導(dǎo)讀： 鴨血粉絲湯 牛肉鍋貼 鹽水鴨 什錦豆腐澇 桂花糖芋苗 雞汁湯包
南京是一處極具魅力的現(xiàn)代化城市擁有數(shù)千年的歷史，這里是吳越文化的起源之地，也是古代中國(guó)的六朝古都，歷史文化氣息非常濃厚，南京的美食也是天下一絕，讓人驚嘆不已，下面給大家分享詳細(xì)的攻略。
鴨血粉絲湯
鴨血粉絲湯在南京可謂是大名鼎鼎，十分正宗。南京的鴨血粉絲攤鋪更是星羅棋布，隨處可見。鴨血粉絲的制作也十分講究，先將鴨血煮熟，裝在白瓷碗里，然后澆上一勺滾燙的鮮湯，滴上數(shù)滴香油，撒上一撮蝦米或鴨腸衣等，再加上一撮香菜，愛吃辣的客人，還可以再加上些辣椒油或胡椒，味道十分可口。
牛肉鍋貼
南京的牛肉鍋貼口感十分具有特色，外脆里嫩、餡足汁多、咸中帶甜讓牛肉鍋貼收獲了一票忠實(shí)的粉絲。其中最著名的牛肉鍋貼店要屬“七家灣”，百年的經(jīng)營(yíng)，歷史味道的沉淀，無疑是不踩雷的老字號(hào)。
鹽水鴨
南京美食離不開鴨，雖然鹽水鴨哪里都能吃得到，但是南京鴨子的優(yōu)質(zhì)和制作過程值得一提。良好的地理環(huán)境使南京鴨子的肉質(zhì)十分鮮美，且制作鹽水鴨所選擇的鴨子的制作方式都很講究。皮白肉嫩，而且現(xiàn)做現(xiàn)賣，現(xiàn)買現(xiàn)吃，這便成就了南京鹽水鴨。
什錦豆腐澇
豆腐澇就是眾所周知的豆腐腦，是一個(gè)哪里都能吃到的小吃，但是南京的豆腐澇卻不太一樣。在南京，豆腐澇被叫做“都不老”，除了一樣的色白如玉。清香爽口外，南京的豆腐澇講究一個(gè)佐料，輔以蝦米、榨菜、木耳、蔥花、辣油、香油等十余種佐料，不光是顏色漂亮，口味更是醇、濃、香、鮮、咸淡適宜，辛辣適中，有滋有味。
桂花糖芋苗
桂花糖芋苗是南京一道出名的甜點(diǎn)，和"桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒釀小圓子”一同被譽(yù)為金陵南京四大最有人情味街頭小食。光潔的芋苗口感潤(rùn)滑爽口、香甜酥軟，湯汁呈醬紅色鮮亮誘人，散發(fā)著濃郁的桂花香，吃后唇齒留香。
雞汁湯包
雞汁湯包一籠一般有6-8個(gè)湯包，揭開蒸籠，你會(huì)發(fā)現(xiàn)湯包皮閃著亮光，晶瑩剔透，特別小巧可愛。湯包與一般包子相比，最大的特點(diǎn)就是皮薄餡多，皮薄如紙卻不易破。
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